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《一饭封神》:“厨神”与“平衡”
郑静:比赛需要桂冠,行业需要图腾,但美食本不需要一尊“神”来加冕,吃,是一件极其个性化的事情,无道理好讲,谁也说服不了谁。
2天前
一句适时的善言能改变人生
哈福德:当善意的话语也包含一些深刻见解、并且在正确的时刻对正确的人说出来时,奇迹就会发生。
5天前
酷热的盛夏与上海人的体面
郑静:体面就像上海人的晨昏定省,也是这个城市的自我要求,一年四季,从未改变。
2025年7月25日
在荒原精耕细作
张璐诗:这家掖在北约克郡乡间的小酒馆,却常年保持着米其林的星级评级,在酒馆自家的菜园和农场间,我听到了一个几代人耕作土地的故事。
2025年7月18日
大米与土豆:我在跨国婚姻里的“主食之争”
我渐渐明白,所谓“主食之争”,从来不是胜负之战,而是味觉里的乡愁。对我来说,一碗米饭是小时候的回忆;对他来说,土豆和面包则是一种踏实的安全感。
2025年7月18日
高温下的温布尔登:一场胶着的网坛新老对决
静楠:在滚滚热浪中经过五盘鏖战,网坛年轻的新王阿尔卡拉斯并不轻松地晋级,而38岁的老将弗格尼尼,则在极限拉锯中完成了他职业生涯最后的华彩。
2025年7月4日
在梅雨绵绵不散的日子里
郑静:格外漫长的梅雨季节,让人们对潮湿有了全新的体会。天气的骤变有时令人猝不及防,即便在自己最熟悉的地方,也要不断收拾起之前的记忆,填补上新的经验。
2025年6月27日
一家意大利餐厅的上海岁月
范庭略:“一切都需要改变,这样一切才能保持不变”,这或许也是意大利美食能够持续展现魅力的原因。
2025年6月20日
我最喜欢的酒吧停业了
范庭略:好的酒吧会见证人们的欢呼和沮丧,人们把自己的一段情绪故事置留于此,此后便会对这里念念不忘。
2025年6月13日
罗兰加洛斯的奇迹夜:阿尔卡拉斯与辛纳的史诗一战
范力文:如同曾经的桑普拉斯与阿加西、费德勒与纳达尔,扬尼克•辛纳与阿尔卡拉斯在男子网坛的瑜亮之争,在这个罗兰加洛斯的夜晚宣告启幕。
2025年6月13日
白金汉宫的初夏午后:亲历英国王室花园招待会
静楠:每年,英国王室都会定期邀请服务社会的各领域代表共赴一场聚会。在盛装与美食所组成的仪式中,可以感觉到古老的王室在持续寻找着庄严与亲民的平衡。
2025年6月6日
对话赢得英国百年花展大奖的三位中国花艺师
崔莹:对于三位“半路出家”的花艺师来说,此次获奖更像是一场意外的惊喜,但在他们的生活中,“花”早已成为了一种温柔而坚定的力量。
2025年6月6日
上海话是上海人的乡愁
郑静:上海话是上海人的乡愁,即便身在城中,人也会愁,上了心头又上眉头,时不时需要彼此慰籍。找一个会说上海话的搭档聊上一会,是抚慰情愁最好的方式。
2025年5月30日
“陌生人之岛”
张璐诗:英国首相就移民问题发表的言论,触动了一种深层的不安。社会凝聚力所面对的危机,又一次被简化为外来者引发的“文化冲突”。
2025年5月30日
全球总裁专访:意铂奢华邮轮瞄准中国高奢市场
薛莉:奢侈品行业正走向细分化,面向财富人群的高奢产品和定制性服务正成为投资热点。意铂邮轮全球总裁Anna Nash谈她眼中的中国市场。
2025年5月30日
饮一杯中国风土的威士忌
范庭略:碧空映照着峨眉山若隐若现的金顶,层峦叠嶂的画卷徐徐展开。饮一杯饱含中国风土的威士忌,一种鸟啼花发忆少年的情感油然而生。
2025年5月30日
寻访“玛法达”:那些令世界念念不忘的“童言无忌”
崔莹:这位在西班牙语世界广为人知的“小女孩”,曾代表着一代有思想、有困惑的年轻人,借着一个孩子的天真口吻,她说出了成年人所不敢说、或者说不出口的话。
2025年5月16日
读书不觉已春深
郑静:“春天不是读书天,夏日炎炎正好眠。秋有蚊虫冬又冷,收拾书包待明年。”读书这件事,向来是个难题。
2025年4月30日
海德公园边上的古英国美食考
张璐诗:我们看着“Meat Fruit”一头雾水,主厨注明,这道直译过来叫“肉果”的菜式,渊源可追溯到13至15世纪,主要材料其实是鸡肝。
2025年4月30日
齐泽克:“新自由主义”走向终结时的反思与重构
张璐诗:这位75岁的哲学界“不羁巨星”,以戏谑幽默的方式,分享自己对于政治现实和流行文化的批判与观察。
2025年4月18日
他们都是谁?——各国经济精英画像
库柏:各国的经济精英都是如何诞生的?美国与中国的精英有什么差别?新的“全球精英数据库”为我们提供了迄今最完善的可用于比较的数据。
2025年4月11日
“可持续餐桌”理念在亚洲:精耕细作,物尽其用
苏丽雅:有的主厨认为,“可持续餐桌”概念虽然源自欧美,但与之相关的理念,其实一直深刻在东方文化的基因里。
2025年4月11日
清明也是轻盈的时节
郑静:除了追思和缅怀,清明也是气清景明、万物萌生的日子,是春日里一段最好的时光。
2025年4月3日
拜访英格兰锋芒小厨
张璐诗:尝过法国厨师用小牛内脏做的一道当地菜之后,混合酱汁的黏稠口感令我一时十分想念英国小厨清新利落的手笔。
2025年4月3日
春天喝春酒
范庭略:在阴晴不定的上海春日时节,参加了两场朋友间的聚会。大家都举着杯,沉浸在不同的释怀里,有人在追忆故人,有人在张望未来。
2025年3月21日
政府效率部眼中的那些“反面人物”
库柏:马斯克等人把公职人员视为“反面人物”,这种臆想说明他们不明白政府怎么运作,而且误解了大多数人投身公职的原因。
2025年3月14日
算法与怀旧
范庭略:在算法无处不在的今天,人们却会因为挫败和孤独而产生怀旧情绪,怀念曾经那些自以为无所不能的岁月。
2025年3月7日
英伦传统出版业能否突围经济周期?
张璐诗:当黑胶唱片市场因消费者的情怀和体验而复苏,实体出版市场能否同样迎来回暖之日?
2025年2月21日
简•奥斯汀时代的爱情:关于情感的浪漫与角逐
张璐诗:在她笔下,能读到情感与门第、浪漫与算计的彼此交织,由此呈现的嬉笑怒骂和人情冷暖,时至今日仍然被咀嚼和品味着。
2025年2月14日
在土耳其,探寻三座传奇图书馆
崔莹:文明的丰盛与恢宏,安静地伫立在历史的沧桑里,吸引一代又一代的人们徜徉感叹。
2025年2月14日
感受理查德•罗杰斯的伦敦建筑遗作
张璐诗:逐层走上楼,可以见到来自法国、西班牙以及华人设计师所呈现的各具底蕴的室内设计,这个“文化熔炉”建筑小世界,颇像当下伦敦的城市缩影。
2025年2月7日
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