伊朗战争冲击开心果供应，迪拜巧克力热潮推高需求

{"text":[[{"start":10.2,"text":"伊朗战争推动开心果价格达到多年来的最高水平。原因是战争扰乱了供应，而且消费者越来越喜欢以这种绿色坚果为原料的食品，导致需求激增。"}],[{"start":23.65,"text":"这场冲突已经影响了航运航线和区域贸易，现在正在使伊朗——全球最大开心果生产国之一——的出口更加复杂，并进一步加剧本已紧张的市场。"}],[{"start":34.73,"text":"伦敦批发商Borna Foods首席执行官贝赫南•海达里普尔(Behnam Heydaripour)说：“这就像赌博——我们不知道该以什么价格出售。”"}],[{"start":43.3,"text":"据美国农业部统计，伊朗约占全球开心果产量的五分之一，在某些年份其出口量高达全球的25%至30%。但交易商表示，随着美以对伊朗的战争扰乱中东地区的物流，转运该国的作物变得愈发困难。"}],[{"start":60.31999999999999,"text":"“这场战争放大了原有的制约，而不是从零开始制造新的限制，”埃克斯帕纳的分析师尼克•莫斯(Nick Moss)表示，并补充说问题正在“层层叠加”。"}],[{"start":null,"text":"

"}],[{"start":71.24,"text":"据Expana的数据，3月开心果价格涨至每磅约4.57美元，创2018年以来新高。需求部分受“迪拜巧克力”全球热潮带动，这种巧克力棒内填开心果酱和碎酥皮，并在2023年于网上爆红。这也推动了更广泛的开心果口味产品热潮。"}],[{"start":92.17999999999999,"text":"但在伊朗冲突之前，供应已经承压。包括美国、土耳其和伊朗在内的主要生产国2025年的收成低于预期，伊朗的作物更遭干旱重创。"}],[{"start":104.03999999999999,"text":"伊朗的出口同样受到制裁和国内动荡的限制。今年的多次通讯中断使出口商更难与国际买家协调销售，在战斗开始之前就已放缓了货物流动。"}],[{"start":116.60999999999999,"text":"“由于伊朗断网，很难与那里的供应商沟通。他们无法回复电子邮件，”海达里普尔说。"}],[{"start":124.07999999999998,"text":"战争使这些问题雪上加霜。航运公司取消或改道航线，导致货物延误并推高成本。向包括中东和印度在内的关键市场的开心果运输受到干扰。"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":137.89,"text":"“这些问题目前还在可控范围内，”莫斯说，但它们正在对进度和成本产生实质性影响。"}],[{"start":144.79,"text":"伊朗开心果协会(Iran Pistachio Association)董事会成员贝鲁兹•阿加赫(Behrooz Agah)表示，战争已严重扰乱经由霍尔木兹海峡的阿巴斯港这一主要出口通道，尽管出口仍通过陆路进行，但成本上升且延误增多。"}],[{"start":157.85,"text":"他说：“目前，将开心果运往印度市场的替代路线是经由土耳其的梅尔辛港并通过苏伊士运河，这既更昂贵也更耗时。运往中国市场的货物可以走铁路路线，但同样成本高、流程复杂。”海关总署表示，过去两个月伊朗的出口较上年同期下降了30%。"}],[{"start":179.62,"text":"停火暂时止住了战事，但美国和伊朗仍在对关键的霍尔木兹海峡实施封锁，阻断大部分商业航运，挤压全球能源供应及其他贸易。"}],[{"start":190.42000000000002,"text":"中东在开心果贸易中居于核心地位，不仅是主要消费市场，还是重要的中转枢纽。大量伊朗开心果通常经由阿联酋和土耳其等国转运后再抵达全球买家。"}],[{"start":204.28000000000003,"text":"“如果冲突持续下去，关于伊朗产品究竟还能有多少实际进入全球市场的不确定性正在上升，”莫斯说。"}],[{"start":212.81000000000003,"text":"Borna Foods约95%的营业额来自开心果。该公司从加利福尼亚、西班牙、土耳其和伊朗进口坚果，随后供应给食品制造商，用于坚果酱、冰淇淋等产品。海达里普尔表示，进口到英国的价格已“大幅上涨”，从战前每公斤约16英镑涨至约18.5英镑。"}],[{"start":234.60000000000002,"text":"海达里普尔表示，正值关键时刻出现了中断。“夏天快到了，因为冰淇淋的缘故，我们夏天的销量一向很高。”"}],[{"start":244.14000000000001,"text":"买方正转向其他供应商，尤其是美国，美国约占全球产量的40%。美国出口商的可供货源大多已售罄。"}],[{"start":254.31,"text":"“我们正尝试用其他产地的开心果来替代伊朗开心果，但遇到了一个问题，”海达里普尔说。“与其他产地相比，伊朗开心果含油量更高，这对口味影响很大。”"}],[{"start":266.28000000000003,"text":"他说，他的客户中有一家英国的千层酥大型生产商：“他没法用美国开心果替代伊朗开心果，因为美国开心果一进烤箱就会被烤得干巴巴的。”"}],[{"start":276.67,"text":"对替代品的寻找开始反映到价格上。交易员称，中东和印度的一些现货市场价格飙升。"}],[{"start":285.27000000000004,"text":"“如果伊朗的产品在较长一段时间内仍无法获得，价格可能会面临持续的上行压力，”莫斯说。"}],[{"start":293.00000000000006,"text":"海达里普尔依然乐观，认为伊朗农产品会回来的，他说：“伊朗人总能找到办法。”"}]],"url":"https://audio.ftcn.net.cn/album/a_1777268004_5250.mp3"}