在香港，如果你要走10多分钟才能到达订好的午餐地点，要么你选错了餐厅，要么你在错误的投资银行工作。
香港中环是律师事务所、银行、投资经理和会计师云集的地方，而当各路人马都抢着吃午餐时，就会让缺乏经验的人抓狂。
大多数中环人会希望在他们可以在人行天桥系统的遮风挡雨下漫步而至的餐厅用餐，人行天桥系统四通八达，几乎横跨整个中环——从西北部的四季酒店(Four Seasons)到东南部的汇丰银行(HSBC)大楼。在外面冒险则可能会让自己暴露在4月的倾盆大雨或7月难以忍受的潮湿中。
自然，这些高架空间是香港呼风唤雨的银行家们为自己在午餐时间的街头混乱中开辟的。
数年前，摩根士丹利(Morgan Stanley)、瑞士信贷(Credit Suisse)、德意志银行(Deutsche Bank)等几家银行从中环迁出，在与中环隔海相望的九龙落户，而那里的美食版图也在不断发展。过去3年，不断有律师事务所和投资集团也被挤出中环，它们是租金上涨的受害者，只有新来的中资企业才能负担得起租金。
但权力掮客组饭局这个核心场景在这座城市的传统中心仍然岿然不动。九龙那边的银行家们仍经常在中环用餐。
千日里(The Chinnery)
香港中环干诺道中5号文华东方酒店(Mandarin Oriental)
适合：一边吃着英式美食，一边惬意、亲密地交谈
不太适合：吃中餐、看风景
供参考：最好提前预订——这间小餐厅很快就会满座
怡和洋行(Jardine Matheson)旗下历史悠久的文华东方酒店曾是一处海滨建筑，但多年的填海工程已使它不再靠海。
1963年酒店和千日里餐厅开业时，它离海更近。但这并不重要，因为千日里餐厅位于酒店的内部，没有窗户。木质镶板墙面给人一种步入经典伦敦酒吧的感觉。入口处挂着1852年在澳门去世的英国画家乔治•钦纳里(George Chinnery)的肖像。
餐桌布局适合一对一的谈话，桌子之间的玻璃隔断提供了一种私密感，这在大多数香港餐厅都是一种宝贵的东西。
千日里的大多数菜肴都是英国酒吧的经典菜肴，炸鱼薯条是中环最好、最贵的之一。鸡肉提卡(tikka)做了完美的英式菜肴改版，但不会让那些寻找正宗印度咖喱的人满意。
下班后，这里是寻觅这座城市老味道的好地方，可以在这里品味千日里还是一家男性俱乐部的旧时代。它的招牌鸡尾酒早餐马天尼(Breakfast Martini)无与伦比，用添加利(Tanqueray)金酒、君度橙酒、橘子酱和柠檬汁调制。
都爹利会馆(Duddell’s)
香港中环都爹利街1号上海滩大厦(Shanghai Tang Mansion) 3楼
适合：享用高档本地菜肴
不太适合：节省开支
供参考：楼上的酒吧很宽敞，内格罗尼(Negroni)鸡尾酒绝了。
还有什么能比两大家族的子女开的餐厅更能代表香港美食呢？
这家米其林一星餐厅位于历史气息浓厚的都爹利街，楼下是一家上海滩服装专卖店，老板是香港电池大亨之子罗扬杰(Alan Lo)和他的妻子、马来西亚商人之女黄佩茵(Yenn Wong)。罗扬杰经营着一家餐厅集团，旗下餐厅遍布香港。
纯粹主义者会争辩说，最好的点心——中国南方的带馅小点心和其他蒸制美食——应该只花你几美元。都爹利会馆则不然，它的一些的本地菜肴是香港最好的，价钱也贵。
叉烧肉是香港人的最爱，都爹利会馆的叉烧肉是香港最好之一。主厨李文龙(Li Man-Lung)在传统菜肴上做了很多创新，比如黄金炸酿蟹盖。
与几年前相比，都爹利会馆品牌的精英化程度略有下降，那时它只在中环有餐厅。后来创始人在香港国际机场增开了一家分店，并表示，在2019年关闭了伦敦桥附近的一家分店后，他们正在伦敦梅菲尔区寻址开店。
中国会(China Club)
香港中环银行街老中国银行大厦 (Old Bank of China Building) 13-14楼
适合：欣赏包括中国当代艺术家方力钧作品在内的精彩艺术收藏
不太适合：享用美食
供参考：位于中间楼层的长征酒吧(Long March Bar)可能是香港最酷的酒吧
从拥挤的中环走进中国会，你可能会觉得自己进入了一座上世纪30年代的上海豪宅。一段蜿蜒的楼梯通向灯光幽暗的房间，甚至还有一间天花板很高的图书馆。
中国会是已故享乐主义者、英国《金融时报》专栏作家邓永锵(David Tang)创办的，现在存有他庞大艺术收藏的一部分。它位于颇具历史的中国银行大厦的顶层，这处所在是香港历史的遗迹——香港给殖民时期低矮建筑的时间和空间都不多。
中国会仍然是一个会员制会所，执行会所规则，这意味着你必须由一名会员陪同。但对于外部人来说，这应该没什么可担心的，因为城里几乎每个银行家都可使用公司会籍。
在宽敞的包间里用餐是这家餐厅最好的就餐方式，尽管主厅也很有吸引力。中国会供应传统的广东菜，几乎没有什么现代化的菜肴，被指责缺乏想象力。加了足够的辣酱，烧鹅就很美味了。海鲜则完全是橡胶味的。尽管如此，香港几乎每一位权力掮客都会偶尔出现在这个艺术大师作品环绕的地方，使它成为香港午餐榜上不可或缺的一部分。
Cipriani
香港中环银行街老中国银行大厦12楼
适合：炫耀
不太适合：安静谈话
供参考：有时即使你不是会员也可以进入
如果你离开中国会后还觉得饿，可以乘电梯下一层到这家意大利餐厅。
它也是一个会员制私人会所。但有传言称，香港的抗议活动和新冠疫情重创了餐厅收入，以至于一些会所放宽了对会员的要求，有些甚至接待非会员。
Cipriani并不是与老牌企业集团有关的香港经典餐厅，而是隶属一家总部位于卢森堡的集团，该集团在其他城市（主要是在美国、欧洲和海湾地区）设有分店。邓永锵在2003年帮助创办了Cipriani香港餐厅。
没有Cipriani，权力掮客餐厅名单就不完整。这是因为它位处汇丰大厦(HSBC Building)和高盛(Goldman Sachs)和美林(Merrill Lynch)所在的长江集团中心(Cheung Kong Centre)之间，对希望避开酷热的银行家具有引力。很少有其他中环餐厅能吸引如此多的金融家。曾有一次笔者在这里晚餐时，旁边是高盛地区总裁和日本网球冠军大阪直美(Naomi Osaka)。
Cipriani擅长烹饪昂贵的意大利面，但一些食客常常觉得意大利烩饭口感有点硬。对于那些爱吃甜食的人来说，这里的甜点独一无二。
译者/何黎